IKARIA HONNING, WILDFLOWER & PINE, 460 g
Wildflower/pine er en rå, ufiltreret og uopvarmet Ikariahonning af vilde blomster, urter og pinjetræer. Smagen er aromatisk, intens og harmonisk og konsistensen tyktflydende eller fast, afhængigt af hvilke steder på øen bierne har indsamlet deres pollen og nektar fra. Det er en virkelig lækker og anvendelig honning, og den mest udbredte på Ikaria.
Ikaria er en Blue Zone – et af de 5 steder i verden hvor befolkningen lever længst og sundest. Ikarianerne bruger honningen som dagligt kosttilskud og som naturens egen medicin mod alskens skavanker.
Ikariahonning er vild uberørt natur, og der kan derfor forekomme forskellige smagsnuancer og konsistensvariationer. Fx krystallisering, som afhænger af typen af nektar og forholdet mellem fruktose, glukose og vand. Krystallisering er en naturlig og spontan proces, der bidrager til at honningen bevarer sin smag og kvalitetsegenskaber. Det er ikke et tegn på at honningen er blevet gammel, som mange tror. Hvis du vil have honningen flydende, kan du putte glasset i et 45°C varmt vandbad eller stille det på radiatoren natten over.
