Økologisk kvædehonning.
Denne honning er hverken blandet eller filtreret og stammer fra udvalgte områder. Bierne holdes i overensstemmelse med økologiske retningslinier og biernes sundhed sikres med naturlige metoder. Bistaderne er opbygget af træ, og et isoleret vokskredsløb er en forudsætning for økologisk biavl. Honningen er skånsomt lagret og tappet. Derved sikres, at honningens temperatur aldrig bliver højere end temperaturen i bistaderne ("koldrørt"). Hvert parti analyseres for eventuelle varmeskader, vand- og enzymindhold m.m.
På de tørre højsletter i det nordøstlige Brasilien springer kvædetræets blomster ud, når regnen er slut. I en stor blomsterpragt afgiver de frodigt og vildvoksende kvædetræer deres nektar. Honningen laves af en afrikansk bi-race, som anses for at være både sund og meget modstandsdygtig over for sygdomme. Bierne forarbejder nektaren til en svagt duftende og let frugtagtig honning, som regnes blandt en af verdens bedste honningtyper.
Honningen har en fast konsistens.
Oprindelsesland: Brasilien
Sundhedsstyrelsen fraråder honning til børn under 1 år.
