Grøntsagskniv Oma med Skaft i Bøgetræ

Beskrivelse

Hvad er Oma grøntsagskniven?

En lille grøntsagskniv med blad i kulstofstål og skaft i ren bøg. Samlet længde 17 cm, hvoraf bladet måler 7,5 cm.

Det er den klassiske tyske husholdningskniv — kort, spids og let, til at skrælle, snitte og rense.

Kulstofstål frem for rustfrit

Det er knivens væsentligste egenskab, og den har både en fordel og en betingelse.

Fordelen: kulstofstål er hårdere end rustfrit stål og holder derfor skarpheden længere. Det lader sig også slibe skarpere.

Betingelsen: kulstofstål ruster, hvis det ligger fugtigt. Kniven skal vaskes i hånden og tørres af med det samme — også efter blot at have skåret en tomat.

Patina er normalt

Kulstofstål mørkner med tiden og danner en grålig patina, særligt fra syreholdige fødevarer som citron, tomat og løg.

Det er ikke rust, og det er ikke en fejl. Patinaen beskytter faktisk stålet. De første par gange kan kniven give en let metallisk smag til meget syrlige råvarer, men det aftager, når patinaen er dannet.

Skaft i ren bøg

Skaftet er ubehandlet bøg uden lak eller plastik.

Hvorfor vælge Oma grøntsagskniven hos Firkløveren?

• Blad i kulstofstål — holder skarpheden længe
• Skaft i ren bøg
• 17 cm samlet, 7,5 cm blad
• Fremstillet i Tyskland
• Klassisk husholdningskniv

Anvendelse

Til at skrælle, snitte og rense grøntsager og frugt.

Den korte klinge giver god kontrol i hånden og er lettere at styre end en stor kokkekniv til småt arbejde.

Materiale og mål

• Blad: kulstofstål
• Skaft: ren bøg
• Samlet længde: 17 cm
• Bladlængde: 7,5 cm
• Fremstillet i Tyskland

Pleje og opbevaring

Vaskes op i hånden og tørres af umiddelbart efter.

Kniven må ikke i opvaskemaskinen, og den må ikke ligge i opvaskevandet. Kulstofstål ruster, og bøgeskaftet tåler ikke langvarig fugt.

Opbevares tørt. Et par dråber madolie på bladet forebygger rust, hvis kniven skal ligge længe ubrugt.