IKARIA HONNING
Oplev prisvindende rå Ikaria honning fra Grækenland og økologiske græske bjergte.
Ufiltreret og uopvarmet honning fra en af verdens berømte Blue Zones - med intens smag af vilde blomster, urter og pinjetræer.
Ikaria - rå honning og urter fra en Blue Zone
Ikaria er en græsk ø i det Ægæiske hav – og samtidig en af verdens fem berømte Blue Zones, hvor befolkningen lever usædvanligt længe og sundt.
Øen er kendt for sin vilde natur, store biodiversitet og stærke tradition for at bruge lokale råvarer som en naturlig del af hverdagen. Her spiller både honning og urter en stor rolle, og produkterne fra Ikaria er blevet populære langt uden for Grækenland.
Ikariahonning har flere år i træk vundet guld i den internationale honningkonkurrence “BiolMiel” i Italien, hvor honningen vurderes og analyseres på laboratorie. En konkurrence for de bedste økologiske honninger i verden.
Vi forhandler to vidunderlige varianter:
WILDFLOWER/PINE er en tyktflydende gylden honning af vilde blomster, urter og pinjetræer. Den er aromatisk og intens og smager af koncentreret græsk bjergside med krydderurter i solskin. Noter af muscovado, safran og lakridsrod.
ANAMA er en sjælden og unik vinterhonning af vild lyng fra Ikarias bjerge. Den er fast som karamel og smager af marcipan, lakrids, malt og lyng, med både søde, syrlige og bitre noter. Smagen kan variere lidt fra høst til høst, afhængig af vejrforhold. Ikaria er en Blue Zone - en græsk ø i det Ægæiske Hav, hvor folk lever langt længere og raskere end i resten af verden. Det er en paradisisk og frodig ø med varme helende kilder, et væld af vilde urter, buske, blomster og træer - og store pinjeskove i bjergene. Der findes ikke konventionelt landbrug på øen. De vilde urter, som bierne samler sin nektar fra, er blevet studeret af forskere fra University of Athens.
Resultaterne viser, at urterne på Ikaria har et væsentligt større indhold af potente æteriske olier og virksomme stoffer, end i resten af Middelhavet. Det giver Ikariahonning smag og power. Ikarianere har i generationer brugt honningen som dagligt kosttilskud og som naturens egen medicin mod alskens skavanker. Ikariahonning er nemlig ikke blevet opvarmet, filtreret eller behandlet på måder, der fjerner naturlige enzymer, pollen og andre sundhedsmæssige komponenter.
Køb Ikaria produkter hos Firkløveren
Hos Firkløveren finder du nøje udvalgte produkter fra Ikaria, hvor smag, oprindelse og kvalitet er i fokus. Uanset om du leder efter en eksklusiv rå honning eller en aromatisk urtete, får du en autentisk oplevelse fra en af verdens mest unikke øer.